一、如何提取玉米胚芽？

玉米胚芽的提取方法主要有干法、湿法、半湿法3种。

玉米胚芽的提取  

A、干法提胚 即对玉米不进行水分调节，直接利用机械法，进行搓碾、挤压或撞击搓碾的共同作用，使皮、胚与胚乳分离的方法。该法工艺简单，能耗低、无污染，但提胚效率低、胚中含胚乳多。   

B、湿法提胚 即将玉米浸泡、破碎、脱胚，经旋液分离器将胚与淀粉分离的方法。该法的提胚效率能达到85％～95％，胚的水分高达60％，必须进行烘干，干燥后的胚(含水量为2％～4％)，含油量高达44％～50％。因此能耗大，有环境污染问题，设备投资大，生产成本高，投资回收期长。  

C、 半湿法提胚 其原理是利用玉米胚芽和胚乳的含水量、吸水性的不同，以及吸水后的弹性、韧性、破碎强度的差异，选用适合的机械设备，将玉米破碎、脱皮和脱胚，然后利用胚芽和胚乳的不同物理特性，把胚芽压扁，而胚乳则被压碎，再经过筛理，分选出胚芽，从而实现提胚的目的。该法对玉米进行润水至含水量达l6％～20％时，再经脱皮、破碎、碾压提胚。该法提胚效率能达到85％以上，能耗低，无污染，设备投资少，投资回收期短，生产成本低，但胚中含有一定量的胚乳。       

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二、玉米胚芽怎么提取？

一种水酶法提取玉米胚芽油及回收蛋白质的方法，其特征是以玉米胚芽为原料，经稀柠檬酸溶液浸泡热处理、沥干、加水磨浆、酶解、离心得到游离玉米胚芽油；将沥干后所得之浸泡液和离心后所得之水解液混合经过纳滤、真空浓缩、喷雾干燥回收得到蛋白质和碳水化合物；具体工艺为： a)浸泡热处理：以解冻后的含水40-60％湿玉米胚芽为原料，浸泡于0.005 -0.02mol/L的柠檬酸溶液中，料液kg/L比为，折合干基计玉米胚芽∶柠檬酸溶液为1∶5-7；热处理温度为110-125℃，热处理时间为60-70分钟； b)沥干：冷却后用过筛沥干，沥干物用于下道工序加水磨浆处理，沥干后所得之浸泡液用于回收蛋白质处理； c)加水磨浆：将沥干物加水，料水质量比为干基计原料∶水为1∶5-7，用砂盘淀粉磨打浆两遍； d)酶解：磨浆后物料加干基计原料量2-3％的酸性蛋白酶，在pH3-3.5，温度 35-45℃，酶解6-8小时；再升温至45-55℃，调节pH至4.5-5.5，加入干基计原料量1-2％的纤维素酶，酶解10-14小时； e)离心：酶解液直接离心，分离得到游离油、乳化层、水解液和残渣，乳化层再次离心分离得到游离油，合并所得游离油即得到玉米胚芽油；离心后所得之水解液用于回收蛋白质； f)回收蛋白质和碳水化合物：将沥干后所得之浸泡液和离心后所得之水解液混合经过纳滤截留相对分子质量大于150Da的物质，再经真空浓缩、喷雾干燥回收得到蛋白质和碳水化合物粉末。

三、玉米压片为什么要提取胚芽？

没有要提取胚芽

玉米压片是提取了玉米肽，玉米肽是从天然食品玉米中提取的玉米蛋白。压片过程：把玉米进行浸泡，然后在110-140℃的高温下使玉米膨化、软化，剥离压裂已膨化的玉米

四、金龙鱼玉米胚芽油执行标准？

金龙鱼玉米胚芽油执行的是企业标准。

金龙鱼玉米胚芽油经检测，口味比较清淡，适合追求清单口味的家庭，用它做出来的菜清爽可口，不容易产生油腻感，最重要的是不含胆固醇，对一些有胆固醇疾病的人来说是健康之友。同时也满足人们对自然清淡的健康饮食潮流的追求。金龙鱼玉米胚芽油还有一个非常大的优点，金龙鱼玉米胚芽油含有丰富的维生素E及植物甾醇，这些都是良好的抗氧化物质，营养价值很高。同时经检测金龙鱼玉米胚芽油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量更高达50%以上，亚油酸是人体必需脂肪酸，人体不能自身合成。

五、100斤玉米可提取多少斤胚芽？

10公斤胚芽。

玉米通过提炼出胚芽，胚芽才可以榨油，一百公斤玉米可以胚芽占玉米的20%，胚芽的出油率45%_50%，也就是说一百公斤玉米里能出10公斤胚芽，10斤胚芽出油率不到5斤毛油，出来毛油后必须经过精炼才可以达到使用的目的,也就是说一百公斤玉米油大约可以有3公斤到4公斤的精炼油，这样成本价格基本在6元到7元一公斤.商场上基本都是70元5升.现在有中包装的,挺实惠的,大约在160元20升。

六、一斤玉米能提取多少胚芽？

0.1公斤胚芽。

玉米通过提炼出胚芽，胚芽才可以榨油，一百公斤玉米可以胚芽占玉米的20%，胚芽的出油率45%_50%，也就是说一百公斤玉米里能出10公斤胚芽，10斤胚芽出油率不到5斤毛油，出来毛油后必须经过精炼才可以达到使用的目的,也就是说一百公斤玉米油大约可以有3公斤到4公斤的精炼油，这样成本价格基本在6元到7元一公斤.商场上基本都是70元5升.现在有中包装的,挺实惠的,大约在160元20升。

七、金龙鱼玉米胚芽油好不好？

金龙鱼玉米胚芽油挺好的。

金龙鱼玉米胚芽油，100%玉米胚芽压榨而成，弥足珍贵。油色透亮少油烟、口味清爽不油腻，不饱和脂肪酸高，富含亚油酸、丰富的维生素E和植物甾醇，符合今天清淡健康的饮食潮流。

金龙鱼研制上市了金龙鱼玉米油、葵花籽油、花生油、稻米油、油茶籽油、芝麻油等23种食用油，并保持着销量遥遥领先的市场态势。

八、金龙鱼玉米胚芽油的优缺点？

金龙鱼玉米油，100%玉米胚芽压榨而成，弥足珍贵。油色透亮少油烟、口味清爽不油腻，不饱和脂肪酸高，富含亚油酸、丰富的维生素E和植物甾醇，符合今天清淡健康的饮食潮流。金龙鱼研制上市了金龙鱼玉米油、葵花籽油、花生油、稻米油、油茶籽油、芝麻油等23种食用油，并保持着销量遥遥领先的市场态势。

九、金龙鱼玉米油和玉米胚芽油哪个好？

玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。

玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。

特点：

玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。

用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为－10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用。

十、金龙鱼玉米油和胚芽玉米油哪个好？

玉米胚芽油好，感觉这个油好吃 ，玉米胚芽油炒菜没有油烟。复炸候的油一样可以吃。金龙鱼是品牌，金龙鱼有大豆油，菜籽油花生油。这两种油在超市都有卖的，网上也是可以买到，质量很好。

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